|
|
Witlof Met Appelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gr boter; 4 struikjes witlof; schil van 0,5 citroen; 1 goudrenet; 3 plakjes ontbijtspek; 2 eetl yoghurt; 1 eetl bieslook; zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de witlof in de lengte in vieren; schilde appel en snij in stukjes; snij de ontbijtspek in reepjes
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een diepe pan op laag vuur en wentel de stukjes witlof erin. Voeg 250 ml water, de citroenschil en een snufje zout toe. Breng het vocht aan de kook en laat de witlof op laag vuur in ca. 15 minuten gaar koken. Bak ondertussen de reepsjes spek in een droge koekenpan zachtjes uit. Kook de stukjes appel met 50 ml water tot moes. Zeef de appelmoes en roer de reepjes spek, zout, peper, de youghurt en de fijn geknipte bieslook erdoor. Houd de saus warm, zorg ervoor dat hij niet meer kookt! Giet de witlof af.
|
|
|